Rainbow cake adalah kue berlapis yang terkenal dengan warna-warni yang indah. Kue ini menjadi favorit di kalangan anak-anak maupun orang dewasa karena tampilannya yang cantik dan menyenangkan. Salah satu resep rainbow cake yang populer adalah resep dari Ricke, seorang food blogger terkenal. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili
- Pewarna makanan (warna-warni sesuai selera)
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan loyang bulat dengan ukuran yang sama dan oleskan mentega tipis-tipis agar tidak lengket. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna lebih pucat.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu dan baking powder kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang ingin digunakan.
- Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan dan aduk hingga warnanya merata.
- Tuang adonan pertama ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Selanjutnya, tuang adonan kedua di atasnya dan ratakan lagi. Lakukan langkah ini secara bergantian dengan adonan yang berbeda hingga semua adonan habis dan terbentuk lapisan-lapisan warna.
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-40 menit atau sampai bagian atasnya kecokelatan dan ketika ditusuk dengan tusuk gigi, tusukan tersebut keluar bersih.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dihias atau dipotong.
Rainbow cake Ricke siap disajikan untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman-teman. Kue ini dapat dihias dengan krim keju, buttercream, atau fondant sesuai selera. Jangan lupa untuk menyimpannya dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan tahan lebih lama.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!