Brownies fudgy adalah kue cokelat yang memiliki tekstur lembut, padat, dan sedikit berminyak. Jika anda sedang mencari resep fudgy brownies yang lezat dan menggugah selera, resep brownies ala Ricke ini adalah pilihan yang tepat! Mari kita ikuti langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan:
- 170 gram dark chocolate, cincang halus
- 170 gram unsalted butter
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram cokelat bubuk
- 1 sendok teh vanila
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram dark chocolate chips (opsional)
Langkah-langkah:
-
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Siapkan loyang persegi dengan ukuran 20×20 cm, olesi dengan sedikit mentega, dan alasi dengan kertas roti.
-
Lelehkan dark chocolate dan butter dalam satu wadah bersamaan di atas panci berisi air mendidih (metode double boiler). Aduk-aduk hingga merata dan benar-benar leleh. Jangan biarkan cokelat dan mentega meleleh langsung di atas api langsung, karena bisa membuatnya terlalu panas dan terbakar.
-
Setelah leleh, angkat wadah dari atas panci dan biarkan campuran cokelat dan mentega dingin selama beberapa menit.
-
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengental dan berwarna kuning pucat.
-
Campurkan campuran cokelat dan mentega yang sudah dingin ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula.
-
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, vanila, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur sempurna, tapi jangan terlalu banyak mengaduknya.
-
Jika ingin menambahkan dark chocolate chips, bisa dimasukkan ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
-
Panggang brownies dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit. Untuk memastikan brownies matang, gunakan tusuk gigi dan jika tusuk gigi keluar bersih atau dengan sedikit remah, berarti brownies sudah matang.
-
Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin sebentar di dalam loyang. Setelah cukup dingin, angkat brownies dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
-
Setelah benar-benar dingin, potong-potong brownies sesuai dengan selera.
Selamat menikmati brownies fudgy ala Ricke ini! Brownies ini lezat disajikan hangat dengan taburan gula bubuk atau es krim vanila, atau bisa juga dinikmati dingin sebagai camilan yang menyegarkan. Selamat mencoba!
