Butter cake merupakan jenis kue yang terbuat dari bahan-bahan dasar seperti tepung, gula, telur, mentega, susu, dan bahan pengembang seperti baking powder atau soda kue. Kue ini disebut "butter cake" karena mentega digunakan sebagai bahan utamanya, memberikan cita rasa khas yang lezat dan tekstur yang lembut.
Proses pembuatan butter cake dimulai dengan mencampurkan mentega yang sudah lembut dengan gula hingga terbentuk adonan yang lembut dan halus. Kemudian telur ditambahkan satu per satu, diaduk rata setiap kali ditambahkan. Selanjutnya, tepung terigu dan bahan pengembang diayak dan ditambahkan secara bertahap ke dalam adonan mentega dan telur sambil terus diaduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur merata. Terakhir, susu ditambahkan untuk memberikan kelembutan pada tekstur kue.
Adonan butter cake kemudian dituangkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung agar kue tidak lengket. Kemudian kue dipanggang dalam oven dengan suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu panggang yang ideal untuk butter cake berkisar antara 40-50 menit, tergantung dari ketebalan adonan dan suhu oven.
Hasil akhir butter cake adalah kue dengan tekstur yang lembut, berwarna kuning keemasan, dan memiliki aroma mentega yang khas. Ketika dipotong, butter cake memiliki struktur yang rapi dengan remahan yang halus. Rasanya lezat, manis, dan terasa nikmat di lidah.
Butter cake dapat dinikmati dalam berbagai variasi, seperti tambahan topping seperti buttercream, krim kocok, atau hiasan buah-buahan sesuai selera. Kue ini juga sering dijadikan sebagai base cake untuk berbagai jenis kue lainnya, seperti kue ulang tahun, kue tart, atau kue lapis.
Kelebihan dari butter cake adalah teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat. Kue ini juga tahan lama dan tidak mudah mengeras, sehingga dapat dinikmati dalam jangka waktu yang lebih lama. Selain itu, bahan-bahannya yang umum dan mudah didapatkan membuat butter cake dapat dibuat dengan mudah di rumah.
Secara keseluruhan, butter cake adalah jenis kue yang memiliki cita rasa khas mentega, tekstur lembut, dan kelembutan yang memikat. Kue ini banyak disukai oleh banyak orang dan sering menjadi kue favorit dalam berbagai acara atau perayaan.