Teknologi pangan merupakan bidang studi yang vital dalam memastikan keamanan, kualitas, dan keberlanjutan pasokan makanan global. Di Universitas Brawijaya (UB), program studi teknologi pangan dirancang untuk menghasilkan inovasi dan solusi bagi tantangan industri pangan saat ini dan masa depan.
Pengenalan Program Studi Teknologi Pangan UB
Program Studi Sarjana Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) di UB telah mendapatkan akreditasi dengan predikat unggul dari BAN PT dan tersertifikasi internasional oleh Institute of Food Technologists (IFT). Program ini menawarkan kurikulum yang komprehensif, mencakup aspek kimia-biokimia pangan, rekayasa dan pengolahan pangan, mikrobiologi dan bioteknologi pangan, serta nutrisi pangan.
Kurikulum dan Mata Kuliah Utama
Kurikulum ITP di UB dirancang untuk memberikan pengetahuan teoritis dan praktis yang mendalam. Beberapa mata kuliah utama meliputi Matematika, Pengantar Ilmu dan Teknologi Pangan, Mikrobiologi Umum, Kimia Pangan, Kimia Fisik Pangan, dan Keteknikan Pengolahan.
Laboratorium dan Fasilitas Penelitian
UB menyediakan laboratorium canggih untuk mendukung pembelajaran dan penelitian mahasiswa. Laboratorium-laboratorium ini dilengkapi dengan peralatan modern untuk analisis kimia dan biokimia pangan, pengolahan dan rekayasa pangan, serta mikrobiologi pangan.
Pengembangan Profesional dan Kesempatan Karir
Lulusan teknologi pangan UB memiliki kesempatan karir yang luas, mulai dari industri pangan, lembaga penelitian, hingga sektor pemerintahan. Program ini juga menekankan pengembangan keterampilan profesional, seperti kepemimpinan dan komunikasi.
Kolaborasi Industri dan Penelitian
UB menjalin kerjasama dengan berbagai industri pangan untuk memberikan pengalaman nyata kepada mahasiswa. Kolaborasi ini memungkinkan mahasiswa untuk terlibat dalam proyek penelitian yang relevan dengan kebutuhan industri.
Komitmen Terhadap Inovasi dan Keberlanjutan
Program studi teknologi pangan UB berkomitmen untuk menghasilkan inovasi yang mendukung keberlanjutan industri pangan. Ini mencakup pengembangan produk pangan yang lebih sehat, proses produksi yang efisien, dan teknologi yang ramah lingkungan.
Artikel ini telah menyajikan gambaran umum tentang program studi teknologi pangan di Universitas Brawijaya, termasuk kurikulum, fasilitas, dan peluang karir yang ditawarkan. Dengan pendekatan yang holistik dan fokus pada inovasi, UB berada di garis depan pendidikan teknologi pangan di Indonesia.
: Program Studi Sarjana | Departemen Ilmu Pangan dan Bioteknologi UB
: SILABUS MATA KULIAH S1 PS ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN – Universitas Brawijaya
: Program Magister Teknologi Hasil Pertanian – SELMA UB
